Pfeffer

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Grüner Urwald-Pfeffer

Dieser grüne Pfeffer ist die mildeste Pfeffersorte, deren fruchtiges Aroma gegenüber der mäßigen Schärfe überwiegt. In getrockneter Form ist er ebenso selten wie edel.

Dieser grüne Pfeffer aus Bio-Anbau wird besonders früh geerntet. Durch eine zügige Trocknung bleibt die grüne Farbe erhalten. Üblicher (und weniger aufwändig) ist es, den frischen Pfeffer statt dessen in Salzlake einzulegen, was aber unserer Meinung nach das feine Aroma zu stark beeinträchtigt. Unser Pfeffer ist weniger scharf, bringt dafür jedoch einen milden und frischen Geschmack mit. Er wird bevorzugt zusammen mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch und in Barbecue-Saucen verwendet, passt aber auch vorzüglich zu Gemüsegerichten oder Kirschragout.

Herkunft: Lake Periyar, Indien.
30 oder 100 Gramm in der dekorativen Frischedose mit Aromaschutz und Stülpdeckel.

8,90 €*

Informationen

  • inkl. gesetzlicher MwSt.
  • Artikel-Nr.:103003
  • Inhalt: 30 Gramm
  • 29,67 € * / 100 Gramm
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